目前分類:「食」驗室筆記 (67)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
草莓牛奶_02
一盤小水牛雪花冰,讓我和宜蘭結下了不解之緣。
剉冰常客的我,卻像鄉巴佬似的沒吃過像這浮雲般的雪花冰,第一口就讓我深深地著迷。
輕柔地飄進口中沒有負擔,化開後留下濃郁的香甜卻又佔據了整個口頰。

百香果牛奶_01杏仁牛奶_01杏仁抹茶芒果雪花冰
嘴裡含著一匙匙堆疊的雪花,視線卻還繼續掛在服務生小妹手上那一盤盤屬於別人的冰。
心裡盤算著:「下次一定要點這種口味」。
而我這不安份「呷碗內看碗外」的習慣,卻成了好幾次來宜蘭玩的理由。

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()

瑪莉葉_20
「草莓牛奶蛋糕」聽起來簡單,做法卻不簡單的蛋糕。

栗子蛋糕
至於這「栗子蛋糕」哈日族的朋友應該不陌生吧!
這個週末到民生社區的「瑪莉葉」洋果子店尋找好吃的鮮奶油泡芙,卻意外發現了許多驚喜。

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

脆皮泡芙3
「哇!這麼大一顆!」

脆皮泡芙
「斯文小口淺嚐一下,是OREO奶油口味的耶~~」

脆皮泡芙2
「讚!顧不了形象,拚啦!」

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

泡芙製作_24
大學時修點心這門課,泡芙是我的拿手項目
他的學名是「奶油空心餅」,顧名思義就是要烤成空心的

同事和我約好了,要到我家來做這高難度的點心
下班就去烘焙材料店採購,再把塵封許多的西點器材搬出來用
泡芙製作_07泡芙製作_08

改良配方,實驗好了或許還可以上網賣
和大學時做的不同,這次做的是「脆皮泡芙」(或稱:波蘿泡芙)
光是外皮就要分成兩個部分來製做:外層的酥皮及內層的泡芙皮

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

瓦城七張店_椒麻雞瓦城七張店_芝麻酥蝦餅
瓦城七張店_ㄍㄨ ㄐㄧㄡ西米露瓦城七張店_馬莎曼牛肉
教學組美食團在情人節中午的聚餐選在捷運七張站的瓦城泰式料理
趁這次機會點了幾道新菜色,像是馬莎曼牛肉和芝麻酥蝦餅

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

  • 這是一篇加密文章,請輸入密碼
  • 密碼提示:研習護照密碼
  • 請輸入密碼:
  • 這是一篇加密文章,請輸入密碼
  • 密碼提示:研習護照密碼
  • 請輸入密碼:
腐乳肉
青蟹粉絲煲醃篤鮮

魯皖江浙閩粵川湘,八大菜系各有千秋
對江浙菜總有一種難以割捨的情感

或許是從江浙菜拜入這道門的關係吧!
吃久了,口味也不自覺地「江南」了起來

東酸、西辣、南甜、北鹹用來大致劃分整個中國的飲食版圖太籠統
單就「東酸」來概括解釋江浙菜未免有失公允
名譽大江南北的鎮江香醋真是烹調聖品,因而許多江浙菜的河鮮、海鮮都免不了添了幾分的醋味
但那絕非單「酸」一字了得

酸味之後透發出來的是甘醇、恬適
和綿綿細雨之中的優雅

相較起北方菜的鹹香、川湘菜的潑辣
江浙菜顯得含蓄,含蓄得捨不得嚥下
黏得化不開的甜,還停留在舌尖上細語呢喃

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

CIMG3730CIMG3738CIMG3739CIMG3742CIMG3743CIMG3747CIMG3749CIMG3751CIMG3753CIMG3761CIMG3764CIMG3765CIMG3767CIMG3769CIMG3770CIMG3771CIMG3773CIMG3776CIMG3779CIMG3782CIMG3787

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

CIMG2505
「好吃的喔」媽買了很好吃的水餃,一回到家就趕緊「撒」給我吃
煮熟餃子皮會皺起來的水餃最好吃了

我家包的餃子都是會皮皺皺的,那是因為肉質飽滿撐開了餃子皮
一咬下去鮮甜的肉汁溢滿口腔,超滿足的!

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

阿里巴巴的廚房_009
阿里巴巴的廚房_001阿里巴巴的廚房_002a
又怕又想嚐試讓自己一直都只敢吃自己做的台式印度料理
而正統的印度菜卻是敬謝不敏
不是不敢吃辣,而是怕太辣把胃給搞壞了

生日的前一天正逄強烈冷氣團來襲
清晨看了溫度計:8度,這麼冷還得上班真要命......
水氣不足沒讓高山因此白了頭,卻讓自己飽受流感病毒的折磨

Scana請我的這頓晚餐是在南京東路的阿里巴巴印度料理餐廳
據說是印度廚師做的正統印度菜
「會不會辣到胃穿孔啊??」心裡哆嗦著
『再辣也辣不過川菜吧!』
更何況在這麼凍的天氣裡肚子裡還真需要個暖暖的太陽
真是既期待又怕受傷害

『啊!哩感冒啦~~』看到店裡的鸚鵡,腦中浮現的是狄鶯感冒糖漿的廣告
或許因為老闆是印度阿山,這隻鸚鵡顯然不會講台語
那牠有沒有可能用印度話對我說『啊!哩感冒啦~~』呢??
(對不起,我又開始胡思亂想了XD)

店裡有鸚鵡是不允許的,萬一散播禽流感怎麼辦?
我己經身中人類的流感病毒,又來個禽流感病毒,這些病毒豈不在我體內開轟趴?
餓得前胸貼後背的我們顧不得這麼多了
小二,快上你們這兒最好吃的!!

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

CIMG2949
為了不浪費之前的烤肉醬
於是就把它拿來醃肉再做成這做洋蔥炒肉絲

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

CIMG2825
鹹蛋苦瓜鹽酥蝦

(標題的靈感是來自於最近很夯的一本書:「窮得只剩下錢」)

先去Costco還是先吃熱炒呢?

先去Costco再去熱炒應該已經餓到前胸貼後背了
但是吃完熱炒大家一定就近回家,Costco就forget it了吧!
最後決定還是先去Costco
但只退貨不購物,爭取最多的時間去吃熱炒
雖然我們已經克制了購物慾望,只買了幾卷牛肉卷和雞肉卷
但是到了新店的熱炒店,已經是晚上九點了

此時的我們只想要補充熱量,快~~

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

CIMG0924CIMG0905CIMG0898
廟街的金包里鴨肉不光只是餐廳、名產,更成了金山著名的景點之一
不去廟街金包里開一桌,就好像沒到過金山似的
甚至,還有很多人是專程來解饞的

真那麼好吃?
說實在的,很多傳統市場、觀光夜市的鴨肉攤也不下於金包里鴨肉的水準
但就少了大夥兒圍著擺滿一整個圓桌熱絡的感覺

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

約好一起去宜蘭吃飯的這家「光武有機村」
聽起來就是一副很養生的樣子
苜蓿芽、小麥草……腦子裡全都是綠綠的東西

開車前往宜蘭的路上已經想好
萬一填不飽肚子的話就開車過去旁邊的漁港去續攤
CIMG0588
當這艘王船……海鮮船上桌的時候
就馬上打消了續攤這個愚蠢的念頭

龍皮沙拉
有機蔬果當然也不能忘記啊

豬腳
還能補充大量的蛋白質、膠質和脂質

奶油海鮮鍋
海鮮鍋也讓大家的「普林指數」狂飊

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

CIMG9222
饀餅,這北方味十足的麵點一直是我的最愛
餡餅小攤滋滋作響煎著的餡餅是美妙的交響樂
總在焦香四溢的味覺前奏之後繼續牽引著食慾

放學途中經過時總忍不住會買個一、兩個來滿足自己
前幾天到苗栗吃完牛肉饀餅之後,就商請保師傅傳授這道菜
只要有平底鍋就可以做了
大家可以有空在家裡試試

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

CIMG9732CIMG9735
CIMG9725CIMG9740

卡列拉斯演唱會開始之前在苗栗市區找到了這家「一口香」
就在中山路和建中街交叉路口,這兩條路我家附近都有,感覺好親切唷

CIMG9715

要不是很多人在排隊,我也不會停下來買
唉~~人是盲從的

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

CIMG9591
上禮拜好幾天的餐聚
一直不敢去驗證到底胖了多少

直到今天下班才鼓起勇氣去量了身高、體重

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

CIMG8261

和朋友相約去台中的五權五路有名的美術園區吃飯
因塞車的關係到達目的地都快晚上九點了
雖然霓虹燈依舊閃耀,但是真正進了餐廳卻發現怎麼都打洋了

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

椒麻雞

從小就怕辣的自己,因為工作的關係得到處吃香喝辣
竟也成為嗜辣一族

辣不是味覺,而是熱、刺痛和鹹的綜合反應
大概是因為長大皮變厚了所以就不怕痛和熱吧

每次品嚐滇緬菜或是泰式料理總會忍不住點這道椒麻雞
椒麻雞顧名思義:就是使用辣椒和芝麻當做最主要的調味料

一直很想在自己的廚房做這道菜特地商請保師傅務必教我
當然,自己也學得格外起勁

ethanol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

1 234
找更多相關文章與討論