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(自首：這是墊檔文，因為這張相片快超過flikr 200張的quota外了)
煮豆類甜湯大家都知道不可以先加糖
以免高張溶夜進不到豆殼內導致缺水無法進行糊化反應(學術版)
於是久煮不熟(主婦版)
但是，水量的掌控和電子鍋的操作也很重要
水量至少要紅豆的3倍
而且電子鍋不可以用煲飯模式，要不然會搞到整個電鍋都是紅豆渣
用煮湯模式就可以了
煮第一次跳成保溫通常不會熟(可以吃一顆來試試)
還要再煮第二次甚至第三次
萬一煮成了紅豆飯也還有救
加水進去繼續煮就可以了
趁熱加糖
要注意冷掉會變得比較甜，所以熱湯加糖要酌量
PS.我也不小心煮過綠豆飯和薏仁飯
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