港式蘿蔔糕
伴隨童年的好味道
嚐上一口彷彿就被帶回到外婆家的那口大灶旁
霧茫茫的白煙裡不只有蘿蔔的清香
還伴著肉燥、蝦米和油蔥的酥香

製作蘿蔔糕的方法不難,但卻費工又耗時
將蝦米爆香後,加入絞肉和調味料炒熟最後放上油蔥酥

將肉燥呈起後,用油鍋加水煮熟蘿蔔絲
我家的作法比較特殊,用的不是白蘿蔔而是胡蘿蔔
再倒入米漿

煮到黏稠後把爆香過的肉燥混入拌勻
倒入已鋪上年糕紙的電鍋中蒸熟

我們管他叫做「港式蘿蔔糕」
是傳統港式口味,但不是香港是「北港」
後來在市場上買到的「港式」蘿蔔糕
口味和咱家的「港式」蘿蔔糕口味相當雷同

可見得港邊兒女的口味都很相近
管他是香港、北港還是東港
創作者介紹

品味香醇的每一天

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