炒一大盤寧波年糕 @ 品味香醇的每一天

Aug 03 Sun 2008 19:42
炒一大盤寧波年糕

川菜常用的甜醬油可以用來煮什麼呢？
今年做了個冒險的實驗
把江浙菜的寧波年糕用川菜的甜醬油來調味
真是出乎意料的美味！！

尤其是甜醬油入鍋香氣四溢的當下
彷彿來到了天國
這樣的香味足以讓鄰居來按電鈴的

調味料用甜醬油和蠔油一比一的比例混合
我的口味偏甜，自己再加進一小匙冰糖

每次吃到炒年糕這道菜
就會想到寧波西街的四海包子店
那是高中時的記憶

尤其是高三留校自習的那段時間
中餐時間都會爬牆去吃盤炒年糕
再加一只肉包子就感到很滿足
一整個下午都充滿元氣