炒寧波年糕
川菜常用的甜醬油可以用來煮什麼呢?
今年做了個冒險的實驗
把江浙菜的寧波年糕用川菜的甜醬油來調味
真是出乎意料的美味!!

尤其是甜醬油入鍋香氣四溢的當下
彷彿來到了天國
這樣的香味足以讓鄰居來按電鈴的

調味料用甜醬油和蠔油一比一的比例混合
我的口味偏甜,自己再加進一小匙冰糖

每次吃到炒年糕這道菜
就會想到寧波西街的四海包子店
那是高中時的記憶

尤其是高三留校自習的那段時間
中餐時間都會爬牆去吃盤炒年糕
再加一只肉包子就感到很滿足
一整個下午都充滿元氣
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ethanol

品味香醇的每一天

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留言列表 (2)

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  • 詩詩
  • 甜醬油是啥啊?!
    你的盤子真是浪漫!!
    (我喜歡買盤子 XD)
  • 甜醬油是川菜常用的調味料
    和醬油、辣醬油一比一比一的方式混合
    就是紅油抄手最常用的醬料
    現在比較忙
    有空再把甜醬油的食譜放在部落格
    大家可以上來看看

    ethanol 於 2008/08/07 16:35 回覆

  • enidchen
  • 哇屋~我喜歡吃炒年糕...(吞口水)
    不過,Enid 太愛吃辣了....
    要是我,一定加上XO醬 & 辣椒小魚乾 XD...
  • 今天煮了麻婆豆腐當晚餐
    真的香到讓人受不了
    但是一個人嗑一整盤也很難消受哇

    ethanol 於 2008/08/05 21:34 回覆