品味香醇的每一天

Food Fight官網

用食物取代了真實戰爭的血腥，創造出另類的黑色幽默。
"You are what you eat. "
剝掉了人類外皮之後，是吃下去的東西在相互攻擊

欣賞導演這麼有創意而又貼切的隱喻

看完了老師今天給的Reading
一直思考這個問題
藝術真的可以量化、自動化嗎？

讓我們引以為傲的台灣美食
獨不見於八大菜系之中
台菜真不入流？

經過了幾個寒暑的生活體驗，看了些資料
台菜的輪廓才在自己的腦海中大致勾勒出來

不意外的
因為台灣外來移民、殖民的歷史
帶來許多不同的文化沖擊
也帶來許多來自異地的物產、飲食習慣和烹調方法

雖然大家每天都這麼吃
日常飲食的內容和形式也都被視為理所當然
但隱藏在飲食背後的卻是更多

來自閩南移民的歷史雖然只有短暫的三百多年
卻構成了台灣飲食的主幹
明清時期的台菜基本上就是閩菜的翻版

除此之外
荷蘭與西班牙的艦隊從南洋帶來的食材與香料
日治時期的和漢料理
乃至近期國民政府來台
從中國各省帶來各大菜系的文化
在台灣這塊土地上開枝散葉

更突破了在中國的菜系藩籬
兼融並蓄而自成一格
成為豐富而多彩的飲食版圖

魯、徽、蘇、浙、閩、粵、川、湘
已經是過去式了
這些地方以外的飲食發展之快速
書籍來不及記載
就去翻翻餐廳的菜單吧


＝源自泉、漳、福、廈的飲食＝
＊漳州
因務農而發展出重粗飽的飲食形態，
簡簡單單的食材搭配卻能營造出濃郁而豐富的味覺感受。

最早從唐山過來台灣墾荒的是漳州人。
也因為這一批閩南移民的開墾，
讓原本貧脊的土地上養育出許多食材。
而克儉的先民延續之前的飲食方式
也正好得以適應臺灣早期還不甚富裕豐足的環境。

＊泉州
自元代以來就是茶、絲與東方物產的交易貿易中心，
也是世界上數一數二的大型港口，
這樣的都會自然創造出更為繁複而精緻的飲食。

隨著台灣社會的日益富庶
來自泉州的移民也帶來了較為繁複而精緻的飲食
更壯大了台菜的枝葉。

＊福州
福建的政治中心，
肉丸、魚丸和糟香、湯食是這裡的飲食特色。
當佛跳牆罈口被掀開的瞬間，香氣瀰漫甚是迷人。

建築的目的是為了什麼？
實用、美觀、效率還是標新立異
或者都有

一個好的建築可以改變一個地方的命運
就像伊東豊雄的巧思讓仙台出現了這樣一個與眾不同的媒體中心
仙台媒體中心也不負眾望賦予了仙台另一種風采與姿態
就像是手提著名牌包的女孩子因此而自信了起來

我們一直默守著以前的建築理論、風格
或許也是因為害怕改變
改變要付出的代價甚至也不是我們所能預期的

大型的公共建築是很重要的
一個城市甚至國家
要成名
要讓人印象深刻
通常也是靠它們

而這些有名的建築大多得藉助國家的力量才得以完成
但諷刺的是
集權的國家機械往往比較有效率

仙台媒體中心建造期間飽受當地居民的抗議
而台中歌劇院的建案也被市議會杯葛遲遲無法通過
不是因為風格過於前衛，就是預算不允許

脫離不了舊思維就成就不了新的建築風貌；
一切都是以經濟為標準去衡量的結果
就是到處都是大同小異的建築
或是東一塊西一角雜亂無章的市容

很期待台中大都會歌劇院和高雄世運會主會場
在伊東豊雄的巧手下完成之後再度創造新的兩座市標


但是，大家更期待的卻是之後這兩個建築的週邊乃至於整個城市
建築品味是不是也跟著一起提升
市民的公德心和素質能否讓它們光采持之以恆

希望不要在成為顯眼的地標後
反而讓人更容易注意到
週遭的街道依舊髒亂，建築風格依舊俗不可耐

畢竟，伊東的建築理念就是要讓建築與週遭環境相互融合
如果整個城市還是如此依然故我的凌亂
豈不讓這兩個匠心獨具的建築變得更加突兀？

這是從2005開始在中央衛視開播的節目
收錄了許多文學、歷史、哲學、科學、藝術家的文章
以朗讀的方式呈現再輔以圖像助於理解

或許台灣在十幾年前也曾播過這樣的節目
但可能因為當時年紀太小
還嚥不慣這樣深度的內容

還有許多集只用了十分鐘就交代一個人的一生
時間有限，名人太多
很多甚至連名字都沒聽過
索興跳過不看，因為沒有太多的時間去認識他們

但如果只有十分鐘的時間要來介紹自己的一生
我們又能拿出什麼來吸引觀眾呢？

因為高中的暑假作業，讓我迷上了「文化苦旅」
這次就從作家余秋雨先生的文章開始讀起：
蜀中品味、陽關雪、
避暑山莊：康熙的交椅、
平遙：曾經的金融中心、
蘭州：牛肉麵與白蘭瓜、
岳麓書院：山長負責制、
蘇州：西施受的委屈......
多篇收錄在「文化苦旅」、「山居筆記」等書中

重讀了這些文章，彷彿又將自己拉回到高一暑假的時空
那樣青澀的高中生，為了應付暑假作業
所生「為斌新詞強說愁」的無病申吟，是可笑了點。
但沒有開胃菜就讓這麼濃重甚至帶點苦味的大菜上到孩子的桌前
要津津有味，也只是惺惺作態

歲月將心靈磨得破皮結繭
命運之神半開玩笑得惡整我們
不由得懷疑，非得歷經這些刻骨銘心的際遇
才能深刻體會到、學到些什麼嗎？

過了好幾個寒暑，重溫了這些文章
遇到了在南海路上達書局的書架前翻閱著這書的自己
我會告訴他什麼呢？
「驀然回首，那人卻在燈火闌珊處」
或許我們在讀盡萬卷書，行遍萬里路之後
才發現原來都只是為了探尋自己內心的最深處

若是害怕失去而不去做的事，那就放膽去做吧
凡走過必留下些什麼
就算徹底失去了，也只是打平
沒有損失

況且，我們也不完全地失去
即使留下了傷痕也是一種收穫
成長不也是一連串跌跌撞撞的歷程嗎？
也因為這樣，我們變得更認識自己

隱約記得當年獨上高樓，望盡天涯路的無懼與無悔
還要帶著這樣的心情繼續開拓自己的人生
但願後世還願意收看我這短短十分鐘的生命剪輯！